La gulupa, PassifloraedulisSims., es una fruta exótica originaria de la región amazónica, aunque crece de forma silvestre en un área que abarca desde el sur de Colombia hasta el norte de Argentina, Uruguay y Paraguay.

La gulupa pertenece a la familia Passifloráceae y se conoce con este nombre en Colombia, aunque se utilizan otros nombres comunes como curuba redonda, maracuyá morado, parchita, granadilla, pasionaria, fruta de la pasión y cholupa morada.

Características:

Fruto en forma de baya, redonda u ovalada con el pericarpio poco grueso y con arilo pulposo de

color anaranjado.

• Color: de verde a púrpura (según el grado de madurez).

• Sabor: ligeramente ácido; con buenas cualidades organolépticas de sabor y aroma.

• Tamaño: 4 – 8 cm. de diámetro.

• Peso: 50 – 60 g.

• pH: 2,5 – 3,5

• Brix: 15 – 16

• Climatérico: si